Templates by BIG Theme

Best bookmaker bet365 register

The Best bookmaker bet365

Vepřový řízek v rozmarýnovém trojobalu

2013-04-02
  • Časová náročnost: 0m
  • Doba vaření : 0m
  • Doba přípravy : 0m

Ingredients

  • 2×200 g plátky vepřové kýty
  • strouhanku z celozrnných rohlíků
  • 2 snítky rozmarýnu
  • hladkou mouku
  • 2 vejce
  • 1 menší cibuli
  • 1–2 čerstvé chilli papričky
  • 2 červené papriky
  • 40 g cukru krupice
  • 40 ml bílého vinného octa
  • 1 vaničku rukoly
  • 50 g gorgonzoly nebo jiného sýra s modrou plísní
  • 8 velkých zelených oliv
  • slunečnicový olej
  • panenský olivový olej
  • citrónová šťáva



Method

Step 1

Plátky vepřové kýty naložíme přes noc do slané vody s rozmačkaným česnekem. Druhý den je omyjeme, osušíme a obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance z celozrnných rohlíku smíchané s nasekanými lístky rozmarýnu.

Step 2

V rendlíku rozehřejeme 3 lžíce slunečnicového oleje, přidáme na kostičky pokrájenou cibulku a zesklovatíme (osmahneme do lesku, ale nebarvíme), poté přidáme na malé kousky pokrájenou a semínek zbavenou chilli papričku a jemně pokrájené červené papriky. Vše zlehka osmahneme a přidáme cukr a ocet, vaříme až do zhoustnutí. Pokud je třeba tak dochutíme a vše rozmixujeme ponorným mixérem, pokud chceme omáčku zcela hladkou, tak ji můžeme propasírovat přes jemné síto.

Step 3

V malé lahvičce od přesnídávky si smícháme 1 lžící citrónové šťávy a 4 lžíce panenského olivového oleje (lahvičku zavřeme a protřepeme). Rukolu dáme do misky, přidáme nalámané kousky sýra a nakrájené olivy, trochu citrónového dresinku a zlehka promícháme.

Step 4

Řízky zvolna smažíme ve vrstvě oleje nebo ve fritéze, necháme odkapat přebytečný olej a 2 minuty odležet

Step 5

Na talíř uložíme salát, přes něj položíme řízek a nakonec přes část řízku a na talíř přelijeme chilli omáčku.

Step 6

Tip: Salát mícháme až těsně před podáváním, jinak by nám zavadnul.

Typ receptu: Ingredience: ,
Průměrné hodnocení autora receptů

(5 / 5)

5 5 1
Hodnotit tento recept

1 lidé hodnocení

Související recepty:
  • Tvrdý domácí sýr

  • Buchtičky se šodó

  • Krém ze Salka

  • Korpus na dort – olejový

  • Kapr na pivu

Komentáře k receptům

Příspěvek A Komentář